Welcome
Welcome to Thailand Coffee Tea and drinks 15 editions and Thailand Bakery and Ice-Cream 15 editions. The biggest international trade show for coffee, bakery, teas, drinks, and Ice-Cream industries. all in one place
The 15th Bakery and Ice Cream Show – Thailand No.1 platform for expanding bakery and ice cream business. The expo gathering business owners, suppliers, distributors, entrepreneurs, manufacturers and importers in bakery industry all in one place.
Welcome
Of fresh coffee, tea, bakery and ice- cream in Thailand and ASEAN has continued to increase in line with rising per capital income these countries.
As the most recognized focused show in the region, Thailand coffee, Tea & Drinks 2021 and Thailand Bakery & Ice Cream 2021 are the most effective platform for manufacturers, distributors from worldwide of coffee, tea, bakery, ice cream equipment and supplies to increase sales/ market share as well as to launch new products to the target buyers.
The show also offers many activities to attract decision makers, i.e. 4 world class barista competitions, workshop and seminars.
Breaking News
5 Thai Coffee Brands to Watch (and Try) in 2021
Avid coffee drinkers are now considering specialty and fine-grade Thai coffee; Arabica beans from the northern region and Robusta from the south. In 2020, Thailand exported 81,000 tons of coffee beans, making it the world’s 10th biggest coffee exporter ...
ประวัติของชา และชาประเภทต่าง ๆ
วัฒนธรรมการปลูกและดื่มชา มีมานานไม่ต่ำกว่า 4,000 ปี ประวัติศาสตร์เล่าขานกันว่า การดื่มชา ถูกค้นพบครั้งแรกที่ประเทศจีน โดย จักรพรรดิเสินหนิง (Shen Nung) ...
จริงหรือหลอก? “กาแฟดำกับเลมอน” อุดมไปด้วยประโยชน์ด้านสุขภาพ
ตื่นนอนตอนเช้า ดื่มกาแฟหอม ๆ สักแก้วก่อนเริ่มวันใหม่ เป็นอะไรที่หลายคนชอบ แต่บางคนก็อาจจะบอกว่า ตื่นเช้า ต้องดื่มน้ำมะนาว-เลมอนสิ ถึงจะสดชื่น เลยมีคนจับ “กาแฟ” กับ “เลมอน” มาผสมกันซะเลย กาแฟ มีสารคาเฟอีนเป็นส่วนประกอบสำคัญ ซึ่งมีคุณสมบัติช่วยพัฒนาการทำงานของสมอง ความจำ โฟกัส เพิ่มการเผาพลาญพลังงานของร่างกาย และยังช่วยป้องกันภาวะซึมเศร้า นอกจากนี้ งานวิจัยด้านมะเร็งยังระบุว่า ดื่มกาแฟวันละไม่เกิน 7 แก้ว จะช่วยลดความเสี่ยงจากการตายด้วยโรคมะเร็งลง 16% การดื่มกาแฟเป็นประจำยังช่วยลดความเสี่ยงจากโรคเรื้อรัง เช่น โรคหัวใจ ลำไส้ โรคพาร์คินสัน และเบาหวาน (แบบ 2) แถมยังช่วยเพิ่มความแข็งแกร่งและความอึดของกล้ามเนื้อ ช่วยให้กล้ามเนื้อตื่นตัวและลดความเมื่อยล้า ช่วยให้ออกกำลังกายได้ไม่ทรมานเท่ากับเวลาที่ไม่ดื่มกาแฟ ส่วนเลมอน หรือมะนาว ถูกใช้เป็นยามาหลายศตวรรษ เป็นผลไม้ที่มีไฟเบอร์สูง รุ่มรวยวิตามินซีและสารฟลาโวนอยด์ ช่วยลดความเสี่ยงจากมะเร็ง เลมอน 1 ลูก มีวิตามินประมาณ 31 มิลลิกรัม คิดเป็น 51% ของปริมาณวิตามินซีที่แนะนำในแต่ละวัน ซึ่งจะไปช่วยลดความเสี่ยงจากโรคหัวใจ โรคหลอดเลือดสมอง และบูสต์ภูมิคุ้มกันของร่างกาย ทั้งกาแฟและเลมอน ต่างก็มีสารต้านอนุมูลอิสระอยู่เยอะ แถมกาแฟยังมีแร่ธาตุและวิตามิน ทั้งวิตามิน B12, B5, แมงกานีส โพแทสเซียม และไนอาซิน (วิตามิน B3) ที่แค่ดื่มกาแฟแก้วเดียวก็อาจจะได้สารอาหารมากกว่าทานผักผลไม้ทั้งวันแล้ว แล้วที่บอกกันว่า “กาแฟผสมเลมอน” มีสรรคุณด้านสุขภาพต่าง ๆ จริงหรือไม่ กาแฟผสมเลมอนช่วยลดไขมัน - ไม่จริง แม้ว่าคาเฟอินจะช่วยบูสต์ระบบการเผาผลาญในร่างกาย แต่ไม่ได้ช่วยในการเผาผผลาญไขมัน ยกเว้นว่า คุณรับประทานอาหารเข้าไปน้อยกว่าที่ร่างกายต้องใช้ในแต่ละวัน ร่ายกายจะไปดึงไขมันที่สะสมไว้มาใช้เอง ซึ่งกาแฟก็อาจส่งผลให้คุณอยากอาหารน้อยลงได้ กาแฟผสมเลมอนช่วยแก้อาการปวดหัว - ไม่จริง แม้ว่าจะมีงานวิจัยว่า การดื่มเครื่องดื่มคาเฟอินพร้อมกับทานยาแก้ปวด อาจจะช่วยให้ยาออกฤทธิ์ได้ดีขึ้น แต่งานวิจัยเกี่ยวกับอาการปวดหัวที่ไม่ใช่ไมเกรนชี้ว่า ผู้ที่ดื่มกาแฟมากเป็นประจำ (ราว 500 มิลลิกรัมต่อวัน) มีโอกาส 18% ที่จะปวดหัวบ่อยกว่าคนที่ดื่มกาแฟในปริมาณน้อยกว่า (ราว 125 มิลลิกรัม) เป็นประจำ กาแฟผสมเลมอนช่วยให้ผิวสวย - ไม่จริง สารอาหารจากเลมอนที่ผสมลงในกาแฟนั้นมีอยู่น้อยมาก เพราะฉะนั้น ถ้าคิดว่าการดื่มกาแฟผสมเลมอนทุกวันจะช่วยให้ผิวสวยละก็ ควรจะไปโฟกัสกับการทานผัก-ผลไม้มากกว่า แล้วผลข้างเคียงล่ะ? เท่าที่ผ่านมายังไม่มีหลักฐานที่ชี้ว่า กาแฟผสมเลมอนจะส่งผลกระทบเชิงลบกับร่ายกาย แต่น้ำมะนาวที่มีความเป็นกรดสูงอาจจะทำลายผิวฟันได้ จึงควรบ้วนปากหลังดื่ม และกาแฟอยู่ในร่างกายได้นานประมาณ 6 ชั่วโมง ดังนั้นจึงไม่ควรดื่มหลังบ่ายสามโมง ส่วนในเรื่องของรสชาติ อยู่ที่ทุกคนจะชอบ เราแนะนำให้ผสมน้ำเลมอน 1 ลูก ต่อกาแฟ 240 มิลลิกรัม หรือบางคนอาจลองน้ำผลไม้ในตระกูลส้มและผลไม้เปรี้ยว อื่น ๆ เช่น กาแฟผสมน้ำส้ม หรือกาแฟผสมน้ำเสาวรส ที่เป็นเมนูยอดนิยมของหลาย ๆ ร้านมาตั้งแต่ปีก่อนแล้วเช่นกัน ขอบคุณข้อมูลจาก: https://news.yahoo.com/coffee-lemon-latest-weird-wellness-121900514.html ...
Cake Idea
...
Cafe Idea
...
รู้จักร้านกาแฟแห่งแรกในประเทศไทย
ร้านกาแฟแห่งแรกในประเทศไทยมีชื่อว่า "Red Cross Tea Room" ตั้งอยู่บริเวณสี่กั๊กพระยาศรี ก่อตั้งและดำเนินกกิจการโดย “แหม่มโคล” ผู้ก่อตั้งโรงเรียนวังหลัง (โรงเรียนวัฒนาวิทยาลัย) โดยเปิดให้บริการทั้งชาและกาแฟครั้งแรกในปี ค.ศ. 1917 ในช่วงสงครามโลกครั้งที่ 1 เพื่อหาเงินสมทบทุนให้แก่สภากาชาดในการสนับสนุนฝ่ายสัมพันธมิตร ส่วนร้านกาแฟแห่งแรกที่มีเจ้าของเป็นคนไทยนั้นคือ "ร้านกาแฟนรสิงห์" ตั้งอยู่ในบริเวณสนามเสือป่า เปิดให้บริการแก่ผู้ที่มาฝึกซ้อมเสือป่าในเวลา 15.00–18.00 น.เท่านั้น หลังจากนั้นได้ย้ายมาเปิดในวังพญาไท ซึ่งยังคงเปิดใหญ่บริการอยู่ทุกวันนี้ ขอบคุณที่มา: wikipedia ...
6 สิ่งต้องมี ก่อนหัดดริปกาแฟ
ถ้าพูดถึงวิธีการชงกาแฟดริป (Drip) น่าจะเป็นวิธีการชงกาแฟที่ได้รับความนิยมอันดับต้น ๆ ในปัจจุบัน โดยเฉพาะผู้ที่ชงกาแฟทานที่บ้าน กาแฟดริป คือ การใช้น้ำร้อนเทผ่านผงกาแฟคั่วบดบนตัวกรอง ให้น้ำที่ไหลผ่านผงกาแฟ แล้วสกัดเอาสารที่ให้รสชาติต่าง ๆ ออกมาจากกาแฟ แต่ก่อนที่เราจะเริ่มต้นดริปกาแฟนั้น เราจะต้องมีอุปกรณ์ในการดริปกาแฟต่อไปนี้เสียก่อน 1. เมล็ดกาแฟคั่วเสร็จ ซึ่ง การคั่วเมล็ดกาแฟ ที่ดีจะช่วยให้เมล็ดกาแฟพองตัวและแห้งมากพอที่จะถูกน้ำละลายได้อย่างเหมาะสม 2. เครื่องบดเมล็ดกาแฟ จะเป็นแบบไฟฟ้า หรือใช้มือหมุนก็ได้ โดยการเมล็ดกาแฟนั้นขึ้นอยู่กับรสชาติที่ต้องการ และลักษณะของ Dripper ซึ่งหาก Dripper ที่ใช้มีรูขนาดเล็ก ก็จะทำให้น้ำไหลช้า ยิ่งบดกาแฟละเอียดก็จะทำให้มีรสชาติที่เข้มข้นหนักแน่น แต่ถ้าบดหยาบจะทำให้รสชาติของกาแฟนั้นมีรสชาติที่จางกว่า 3. ดริปเปอร์ หรือกระดาษกรอง เพื่อกันไม่ใช้ผงกาแฟไหลผ่านไปพร้อมกับน้ำที่ไหลผ่าน โดยเริ่มมีการใช้กระดาษกรองครั้งแรกในปี 1908 โดย Melitta Bentz ชาวเยอรมันผู้นำกระดาษซับน้ำหมึกของลูกชายมาทดลองกรองกาแฟ เนื่องจากมักมีปัญหากับผงกาแฟเล็กๆที่มักหลุดออกมาอยู่ในแก้วกาแฟจากการใช้ถุงผ้าในการกรอง ซึ่งยากต่อการทำความสะอาด หลังจากนั้นการดริปกาแฟด้วยกระดาษกรองจึงเป็นที่แพร่หลายเป็นต้นมา 4. เครื่องชั่งน้ำหนัก สำหรับวัดปริมาณน้ำในการเทแต่ละรอบ 5. น้ำร้อน แนะนำที่ 90-95 องศา เพราะยิ่งอุณหภูมิสูงก็จะทำให้กาแฟมีรสเข้มขึ้น 6. แก้วรอง เพื่อรับเอาน้ำกาแฟที่ได้รสชาติในระดับต่าง ๆ ตามความชอบของเรา เพียงเท่านี้ คุณก็พร้อมแล้วสำหรับการเริ่มต้นดริปกาแฟด้วยตัวเอง วิธีการดริปกาแฟอยู่ที่ความชอบของแต่ละคน ไม่มีอะไรที่แน่นอน และก็ขึ้นอยู่กับ น้ำ ลักษณะของกาแฟ และอุปกรณ์ที่ใช้ชงกาแฟ ดังนั้นลองมาหารสชาติในแบบที่เป็นของคุณเอง อ่านเพิ่มเติม: ทุกอย่างที่คุณควรรู้ก่อนซื้อ Moka Pot ...
4 ขั้นตอน การโปรเสสเมล็ดกาแฟ
กาแฟ ผลไม้เนื้อน้อยที่เม็ดใหญ่ เราจึงนิยมเอาเมล็ดไปทำให้แห้ง แล้วเอาไปคั่ว บด และชงเป็นเครื่องดื่ม การคั่วเมล็ดกาแฟจะช่วยให้เมล็ดกาแฟพองตัวและแห้งมากพอที่จะถูกน้ำละลายได้อย่างเหมาะสม แร่ธาตุและสารประกอบต่างๆ ในเมล็ดกาแฟจะเริ่มสะสมอยู่ภายในเมล็ดตั้งแต่เจริญเติบโตจนผลสุกสมบูรณ์ การโปรเสสที่ดีจะไม่ทำให้ลักษณะทางกายภาพของเมล็ดเสียหาย อีกทั้งจะช่วยให้สารสำคัญต่างๆ ที่สะสมอยู่ในเมล็ดกาแฟปรากฎเด่นชัดขึ้นมาในรูปกลิ่นรส สัมผัส เมื่อเมล็ดกาแฟนั้นถูกคั่ว หลังจากเมล็ดกาแฟถูกทำให้แห้งแล้ว ก่อนนำไปคั่วก็ต้องสีเอาเปลือกนอกออกเสียก่อน เพื่อนๆ หลายคนคงวาดฝันสวยงามว่าเมื่อสีเปลือกออกมาแล้ว คงจะมีแต่เมล็ดกาแฟสารสวยงามเต็มไปหมด แต่ เดี๋ยวก่อน... ในความเป็นจริงมันไม่ใช่อย่างนั้น ความเป็นจริงคือ มันมีทั้งเมล็ดเล็ก เมล็ดใหญ่ เมล็ดสมบูรณ์บ้าง เมล็ดเสียบ้าง ปะปนรวมกันอยู่ การคั่วกาแฟให้ได้ผลลัพธ์ที่ดี จึงจำเป็นจะต้องคัดแยกเมล็ดกาแฟก่อน เช่น คัดเมล็ดที่เป็นการโปรเสสแบบเดียวกัน คัดแยกขนาดเมล็ดให้ใกล้เคียงกัน คัดแยกความหนาแน่น คัดแยกเมล็ดดีเฟคต์ 1. การโปรเสสอาจทำให้เมล็ดกาแฟเกิดปฏิกิริยาบราวนิ่งมามากน้อยไม่เท่ากัน และมันจะส่งผลโดยตรงกับการคั่วกาแฟนั้น 2. แน่นอนว่าขนาดของเมล็ดที่ใกล้เคียงกัน ย่อมทำให้การคั่วกาแฟนั่นเสถียรมากขึ้น ขนาดที่ใหญ่มักเป็นที่ต้องการของนักคั่ว ขนาดของเมล็ดกาแฟที่นักคั่วส่วนใหญ่นิยมจะอยู่ที่ 16-20 (หน่วยเป็น 1/64 นิ้ว ซึ่งเทียบเท่ากับ 6.5-8 มม.) 3. บางโซนพื้นที่การเพาะปลูก ใช้ระดับความสูงของพื้นที่ปลูกเป็นตัวกำหนด แต่การคัดแยกเดนซิตี้เมล็ด ยังมีวิธีการคัดแยกเมล็ดที่เบา มีความความหนาแน่นต่ำออกโดยใช้เครื่อง Gravity Separator ซึ่งมักใช้ในปริมาณระดับอุตสาหกรรม 4. อันนี้งานคัดมือ โดยสมาคมกาแฟพิเศษได้กำหนดวิธีการคัดแยกคุณภาพเมล็ดกาแฟสารไว้ว่า หากเป็นตัวอย่างเมล็ดกาแฟจำนวน 350 กรัมจะต้อง มีความชื้นระหว่าง 10%-12% มีกลิ่นที่สะอาด ไม่แปลกปลอม ไม่มีเมล็ดดีเฟคต์แบบกลุ่มที่หนึ่งอยู่เลย หรือให้มีเมล็ดดีเฟคต์แบบกลุ่มที่สองได้ไม่เกิน 5 ฟูลดีเฟคต์ ดีเฟคต์กลุ่มที่หนึ่ง เมล็ดดำ (Full black bean) เมล็ดเปรี้ยวหืน (Full sour bean) เมล็ดเชอร์รีแห้ง (Dried cherry / Pod) เมล็ดขึ้นรา (Fungus damage bean) สิ่งแปลกปลอมนอกผลเชอร์รี (Foreign matter) เมล็ดแมลงเจอะกัดรุนแรง (Severe insect) ดีเฟคต์กลุ่มที่สอง เมล็ดดำเล็กน้อย (Partial black bean) เมล็ดเปรี้ยวหืนบ้างส่วน (Partial sour bean) เมล็ดกะละไม่เกลี้ยง (Parchment) เมล็ดความหนาแน่นน้อยมาก (Floater bean) เมล็ดจากเชอร์รีที่ไม่สุกพอ (Immature) เมล็ดเหี่ยว (Withered bean) เมล็ดเปลือกหอย (Shell) แตกหักบี้แบนถูกคมตัด Broken/Chipped/Cut) เปลือกกะลา,เปลือกเชอร์รีแห้ง (Hull/Husk) แมลงเจาะเล็กน้อย (Slight Insect Damage) ... นานมากแล้วเหมือนกันที่ไม่ได้เขียนอะไรยาวๆ แบบนี้ วันนี้นึกครึ้ม และมีคนขอให้เขียนบ้างเถอะ รักษาสุขภาพกันด้วยนะทุกคน ขอบคุณบทความดี ๆ จาก: คุณนิวัตร์ บรรจบพุดซา ...
Americano ใส่น้ำตาล..ได้ไหม?
ตามความเข้าใจของใครหลายคนการดื่ม “อเมริกาโน่” คือการดื่มกาแฟดำที่ไม่ใส่น้ำตาล สารให้ความหวาน หรือนม แล้วถ้าเราขอให้บาริสต้าทำอเมริกาโน่ใส่น้ำตาลจะผิดไหม? และมันยังใช่กาแฟอเมริกาโน่อยู่หรือเปล่า? การแบ่งประเภทของกาแฟมักจะใช้ปริมาณน้ำและนมเป็นตัววัด โดยมีบันทึกการใส่นมในกาแฟครั้งแรกในประเทศออสเตรีย เมื่อ Jerzy Franciszek Kulczycki เจ้าของร้านกาแฟแห่งแรกในโลกในกรุงเวียนนา ได้เพิ่มกาแฟใส่นมลงในเมนูของเขา และตั้งชื่อว่า Viennese Melange ซึ่งทันทีที่นักดื่มได้ลองลิ้มชิมรสชาติของกาแฟเมนูใหม่ต่างก็ติดใจ ทำให้ Viennese Melange กลายเป็นเมนูยอดนิยมในกรุงเวียนนา และในเวลาไม่นาน กาแฟใส่นมก็ดังไปทั่วยุโรปในยุคนั้น จนเกิดเป็นเมนูต้นกำเนิดของกาแฟคาปูชิโน ในชื่อ Kapuziner ซึ่งมีส่วนประกอบหลักคือ กาแฟ ใส่ครีมและน้ำตาล ตามด้วยคาปูชิโนในชื่อต่าง ๆ ที่ต่างแยกแยะด้วยลักษณะและปริมาณของนมที่ใส่ลงไปในกาแฟ อาทิเช่น Corto ซึ่งได้จากการหยอดฟองนมเล็กน้อยบนหน้าเอสเพรสโซ่ หรือ Cappuccino Chiaro ที่ได้จากการผสมของนมมากกว่าฟองนมลงในกาแฟ และ Cappuccino Scuro ที่ได้จากการใส่ฟองนมมากกว่าการใส่นมที่ได้มาจากการสตรีมเป็นต้น ส่วนอเมริกาโน่ก็ทำได้จากการเติมน้ำลงในกาแฟเอสเพรสโซ หรือเพิ่มปริมาณน้ำในกาแฟดริป ซึ่งจะเห็นได้ว่านมและน้ำคือตัวแปรสำคัญในการกำหนดชนิดของกาแฟ อย่างไรก็ดี การเติมน้ำตาลลงในกาแฟหรือปริมาณน้ำตาลที่ใช้ไม่ได้เปลี่ยนประเภทของกาแฟ เพียงแค่คอกาแฟตัวยงอาจจะไม่เห็นด้วยเนื่องจากอเมริกาโน่แบบ "ดั้งเดิม" คือกาแฟดริปผสมน้ำหรือกาแฟดำที่ไม่มีสารให้ความหวาน เช่นเดียวกันกับกาแฟมอคค่าที่คอกาแฟสาย Speciality หลายคนเชื่อมั่นว่ากาแฟมอคค่าที่แท้จริงคือกาแฟจากต้นกำเนิดไม่ใช่กาแฟใส่โกโก้ ดังนั้นการใส่น้ำตาลในอเมริกาโน่นั้น เป็นเพียงรสนิยมและความชอบในเรื่องของรสชาติเท่านั้น ...
ทุกสิ่งที่คุณควรรู้ก่อนซื้อฟู้ดทรัค
แม้รถขายอาหารเคลื่อนที่หรือ “ฟู้ดทรัค (Food Truck)” จะไม่ใช่เทรนด์ใหม่ แต่ด้วยวิกฤติเศรษฐกิจที่เราต่างต้องเผชิญตั้งแต่ปีที่ผ่านมาการลดค่าใช้จ่ายเป็นทางออกแรก ๆ ที่หลายคนคิดถึง รวมถึงมาตรการต่างๆ ในการควบคุมการแพร่ระบาดของโรคโควิด-19 ไม่ว่าจะเป็นการเว้นระยะห่างหรือกฎห้ามนั่งกินในร้าน และในขณะที่อาหารและเครื่องดื่มบางประเภทอาจไม่เหมาะกับการส่งเดลิเวอรี่ ส่งผลให้ธุรกิจขายอาหารแบบเคลื่อนที่เป็นทางเลือกที่ผู้อยากเริ่มต้นธุรกิจอาหารและเครื่องดื่มให้ความสนใจกันมากขึ้นในปีที่ผ่านมา เนื่องจากข้อได้เปรียบในเรื่องของทำเลที่สามรถขับให้บริการในแหล่งชุมชนได้ ช่วงเย็นยังสามารถจอดขายตามตลาดนัดต่าง ๆ ได้ หรือออกขายตามงานอีเว้นท์ต่าง ๆ ก็ได้เช่นกัน และยังมีข้อได้เปรียบในเรื่องของการเสิร์ฟอาหารร้อน-เย็นในอุณภูมิที่เหมาะสมถึงมือลูกค้า ซึ่งเป็นข้อด้อยอย่างหนึ่งของการสั่งอาหารเดลิเวอรี่ ในปัจจุบันมีบริษัทผู้เชี่ยวชาญที่ให้บริการทางด้านนี้โดยเฉพาะ บางแห่งมีบริการแบบครบวงจร ทั้งบริการการจัดการด้านกฎหมายและติดตั้งอุปกรณ์ที่จำเป็น บริการการตกแต่งทั้งภายในและภายนอก อีกทั้งยังมีฟู้ดทรัคทั้งแบบมือหนึ่งและมือสองจำหน่ายหรือให้เช่าแบบรายวัน/รายเดือนอีกด้วย ส่วนแบรนด์รถยนต์ที่นิยมนำมาดัดแปลงเป็นฟู้ดทรัคในประเทศไทยคือ SUZUKI Carry, KIA, TATA และ WULING ราคาฟู้ดทรัคและค่าใช้จ่ายที่ควรคำนึงถึง โดยทั่วไปแล้วก่อนซื้อฟุ้ดทรัคเราควรคำนึงขนาดและประเภทของธุรกิจและเงินลงทุนเป็นอย่างแรก ๆ ว่าคุณต้องการที่จะขายอะไรบ้าง ขายประจำหรือเฉพาะวันหยุด จะจอดขายตามถนนสายใหญ่หรือวิ่งขายตามหมู่บ้าน ควรเลือกขนาดให้เหมาะกับทำเลด้วย ส่วนการเลือกตัวรถควรคำนึงถึงความแข็งแรงทนทาน การประหยัดน้ำมัน โครงสร้างการทำงานไม่ซับซ้อน และง่ายต่อการดูแลรักษา การเลือกความสูงของรถไม่ควรต่ำกว่า 180 cm. เพื่อให้คนสามารถยืนได้และไม่สูงกว่า 210 cm. เพื่อให้สามารถรอดผ่านอุโมงค์หรือเพดานที่จอดรถได้ รถใหม่สนนราคาอยู่ที่ 3 แสนต้น ๆ ทั้งนี้ยังต้องคำนึงถึงค่าใช้จ่ายอื่น ๆ ที่จำเป็น อาทิเช่น ค่าปูพื้น (ประมาณ 12,000 – 15,000 บาท) หลังคา (ประมาณ 80,000 – 100,000 บาท) เคาน์เตอร์/ตู้คีออส (ประมาณ 12,000 – 15,000 บาท) ค่าระบบไฟฟ้าภายในรถ (ประมาณ 5,000 – 7,000 บาท) ป้ายโฆษณา (ประมาณ 5,000 – 8,000 บาท) ค่าสติกเกอร์โฆษณา (ทั่วคันประมาณ 10,000 - 12,000 บาท) ค่าชุดตกแต่งภายใน (8,000 – 15,000 บาท) อุปกรณ์ ต่าง ๆ ที่จำเป็น อาทิเช่น ไฟนีออน, สายปลั๊กพาวเวอร์, กล่องควบคุมไฟ และไฟราง เป็นต้น ส่วนรถมือสองราคาอยู่ที่ประมาณ 3 - 5 แสนบาท แนน่นอนว่าขึ้นอยู่กับสภาพและอุปกรณ์อื่น ๆ ที่มากับรถ ซึ่งมีค่าใช้จ่ายอย่างอื่นที่ยังต้องคำนึงถึง เช่น ค่าจดทะเบียนหลังคา (4,000 บาท) ค่าจดทะเบียนสีรถ (3,000 บาท) ค่าประกัน (เครื่องยนต์และระบบต่าง ๆ ประมาณ 20,000 บาท) สำหรับท่านใดที่มีรถอยู่แล้วอาจเลือกซื้อรถลากขายของเคลื่อนที่ไว้ใช้งานก็ถือเป็นหนึ่งตัวเลือกที่น่าสนใจ ซึ่งเราจะมานำเสนอรายละเอียดในคราวหน้า ชมภาพ Coffee Truck Idea จากที่ต่าง ๆ ทำเลขายอาหาร-เครื่องดื่มแบบฟู้ดทรัคที่น่าสนใจในกทม. Urban Square ประชาชื่น (อังคารและพุธ 00 - 22.00 น.) ...
ทุกอย่างที่คุณควรรู้ก่อนซื้อ Moka Pot
กาต้มกาแฟสดโมก้าพอท (Moka Pot) ถูกคิดค้นโดยวิศวกรชาวอิตาลี Alfonso Bialetti ในปี พ.ศ. 2476 ที่ได้ไอเดียเครื่องต้มกาแฟจากการเห็นเมียนั่งซักผ้า ซึ่งได้รับการตั้งชื่อตามเมือง Mokha ของประเทศเยเมน ที่ได้กลายเป็นหนึ่งในวัฒนธรรมสำคัญของชาวอิตาลีและยังได้รับความนิยมจากคนทั่วโลก โดยทุกวันนี้บริษัท Bialetti Industries ยังคงผลิตโมก้าพอทโมเดลรุ่นแรกภายใต้ชื่อทางการค้า "Moka Express" กาแฟที่ได้จาก Moka Pot รสชาติของกาแฟที่ได้จากโมก้าพอทมีความหลากหลาย ขึ้นอยู่กับความละเอียดของเมล็ดกาแฟบด ระดับการคั่ว ระดับน้ำ ระดับความร้อนที่ใช้และการให้สารสกัดต่าง ๆ จากเมล็ดกาแฟ มากกว่าการใช้เครื่องเอสเปรสโซรุ่นใหม่ ๆ อย่างไรก็ตามกาแฟที่ได้จากโมก้าพอททั่วไปจะถูกสกัดด้วยความดันต่ำที่ 1 - 2 บาร์ (100 - 200 กิโลปาสคาล) ในขณะที่มาตรฐานสำหรับกาแฟทำเอสเปรสโซช็อตนั้นต้องใช้ความดันที่ 9 บาร์ (900 กิโลปาสคาล) ดังนั้นกาแฟที่ได้จากโมก้าพอทจึงไม่ถือว่าเป็นเอสเปรสโซช็อตและมีลักษณะรสชาติที่ไม่เหมือนกัน อ่าน: ประโยชน์ต่อสุขภาพของกาแฟที่พิสูนจ์ได้ ขนาดหม้อต้มกาแฟ Moka Pot Size 1 Cup (30-50 ml.): ได้เอสเพรสโซ่และอเมริกาโน่ร้อน 1 แก้ว Size 2 Cup 60-100 ml.): ได้เอสเพรสโซ่ 2 แก้ว, อเมริกาโน่ร้อน 1-2 แก้ว, กาแฟเย็น1 แก้ว Size 3 Cup 90-150 ml.): ได้เอสเพรสโซ่ 3 แก้ว, อเมริกาโน่ร้อน 2 แก้ว, กาแฟเย็น 1-2 แก้ว Size 6 Cup 180-300 ml.): ได้เอสเพรสโซ่ 6 แก้ว, อเมริกาโน่ร้อน 2 – 4 แก้ว, กาแฟเย็น 2 - 4แก้ว Size 9 Cup 270-450 ml.): ได้เอสเพรสโซ่ 9 แก้ว, อเมริกาโน่ร้อน 3 – 6 แก้ว, กาแฟเย็น 3 - 6แก้ว Size 12 Cup 360-600 ml.): ได้เอสเพรสโซ่ 12 แก้ว, อเมริกาโน่ร้อน 4 – 8 แก้ว, กาแฟเย็น 4 - 8แก้ว การเลือกวัสดุ Moka Pot รุ่นสแตนเลสสามารถใช้ได้กับเตาทุกประเภท ส่วน Moka Pot ที่ทำจากอลูมิเนียมใช้ได้กับเตาทุกประเภท ยกเว้นเตาแม่เหล็กไฟฟ้า วิธีการบำรุงรักษา Moka Pot ...
Brochure
Confirm Exhibition
Available on November 2020
Co-located with
Thailand Bakery & Ice Cream 2021
Thailand’s Dedicated Trade Event for Bakery & Ice Cream
TBI is the region’s dedicated platform for baking, pastry, and ice cream. Showcasing a vast variety of latest trends, products, technology on the exhibition show floor. TBI focuses on bringing key players from the region into one location throughout the 4 days of the show. It connects with the industry covering from homemade bakeries, wholesale bakeries to industrial solutions, as well as restaurants/café owners, retailers, hoteliers and caterers.
Supporters
Media Partners
Coffee Story
5 Thai Coffee Brands to Watch (and Try) in 2021
Avid coffee drinkers are now ...
ประวัติของชา และชาประเภทต่าง ๆ
วัฒนธรรมการปลูกและดื่มชา มีมานานไม่ต่ำกว่า 4,000 ปี ประวัติศาสตร์เล่าขานกันว่า ...
จริงหรือหลอก? “กาแฟดำกับเลมอน” อุดมไปด้วยประโยชน์ด้านสุขภาพ
ตื่นนอนตอนเช้า ดื่มกาแฟหอม ๆ สักแก้วก่อนเริ่มวันใหม่ เป็นอะไรที่หลายคนชอบ ...
Cake Idea
...
Cafe Idea
...
รู้จักร้านกาแฟแห่งแรกในประเทศไทย
ร้านกาแฟแห่งแรกในประเทศไทยมีชื่อว่า "Red Cross Tea Room" ...
6 สิ่งต้องมี ก่อนหัดดริปกาแฟ
ถ้าพูดถึงวิธีการชงกาแฟดริป (Drip) น่าจะเป็นวิธีการชงกาแฟที่ได้รับความนิยมอันดับต้น ๆ ในปัจจุบัน ...
4 ขั้นตอน การโปรเสสเมล็ดกาแฟ
กาแฟ ผลไม้เนื้อน้อยที่เม็ดใหญ่ เราจึงนิยมเอาเมล็ดไปทำให้แห้ง แล้วเอาไปคั่ว บด ...
Americano ใส่น้ำตาล..ได้ไหม?
ตามความเข้าใจของใครหลายคนการดื่ม “อเมริกาโน่” คือการดื่มกาแฟดำที่ไม่ใส่น้ำตาล สารให้ความหวาน หรือนม ...
ทุกสิ่งที่คุณควรรู้ก่อนซื้อฟู้ดทรัค
แม้รถขายอาหารเคลื่อนที่หรือ “ฟู้ดทรัค (Food Truck)” จะไม่ใช่เทรนด์ใหม่ ...
ทุกอย่างที่คุณควรรู้ก่อนซื้อ Moka Pot
กาต้มกาแฟสดโมก้าพอท (Moka Pot) ถูกคิดค้นโดยวิศวกรชาวอิตาลี Alfonso ...