Leading trade fair organiser Kavin Intertrade is staging the 15th edition of the International Coffee, Tea, Bakery and Ice Cream Show on 3-6 February at the BITEC, Bangna, Bangkok to help boost the economy amidst pandemic. More than 7,000 items…
McKenzie บริษัทผลิตวัตถุดิบในการทำอาหารและเบเกอรี่สัญชาติออสเตรเลียตอบสนองความต้องการของผู้บริโภคในยุคโควิด-19 ด้วยการส่งสินค้าในหมวดแป้งสำเร็จรูปใหม่ ๆ เพื่อเพิ่มโอกาสในการทำกำไร หลังพบว่าชาวออสซี่ทำอาหารและเบเกอรี่ที่บ้านกันมากขึ้นนับตั้งแต่เกิดการแพร่ระบาดของโคโรน่าไวรัส บริษัท McKenzie ผลิตและจำหน่ายทั้งแป้งทำขนมปัง แป้งทำพิซซ่า แป้งเค้ก แป้งคุกกี้และแพนเค้ก รวมถึงแป้งสำเร็จรูปพิเศษที่ดึงดูดลูกค้าที่ต้องการความสะดวกและหลากหลายในการทำอาหารกินเอง ไม่ว่าจะเป็น แป้งโฮลมีล (Wholemeal) สำหรับทำพิซซ่าและขนมปัง แป้งเค้กที่ทำจากแป้งข้าวโพดผสมแป้งสาลีที่มีโปรตีนในปริมาณต่ำสำหรับการทำคัพเค้กและบิสกิต และแป้งสำหรับทำคุกกี้ที่มีส่วนผสมของถั่วลูกไก่ (chickpeas) และแป้งข้าวโอ๊ต ทั้งนี้ McKenzie ยังส่งแป้งทางเลือกเพื่อเก็บตกส่วนแบ่งของตลาดสำหรับลูกค้าสายสุขภาพ ด้วยแป้งอัลมอนด์ แป้งข้าวกล้องและแป้งถั่วเหลืองผสมอัลมอนด์อีกด้วย ถือเป็นอีกหนึ่งบริษัทที่ทำรายได้ดีในยุคโควิด-19 เพราะปรับตัวเข้ากับพฤติกรรมลูกค้าที่เปลี่ยนไปอย่างรวดเร็วและไม่หยุดที่จะมองหาโอกาสทำกำไร
การรับมือกับการระบาดของโรคโควิด-19 ทำให้ชาวอังกฤษเกือบหนึ่งในสาม (28%) ดื่มกาแฟมากขึ้น และยอดขายสินค้าเกี่ยวกับกาแฟออนไลน์เพิ่มมากขึ้นถึง 96%งานวิจัยโดย Coffee Direct พบว่าชาวอังกฤษบริโภคกาแฟมากถึง 78 ล้านถ้วยต่อวันนับตั้งแต่การระบาดใหญ่เริ่มขึ้น ส่วนใหญ่เป็นผลมาจากจำนวนคนที่ทำงานจากที่บ้านที่เพิ่มขึ้น ในขณะที่คน 1 ใน 10 เท่านั้นที่ดื่มกาแฟน้อยลงตั้งแต่เดือนมีนาคม 2020 โดยสาเหตุที่พบบ่อยที่สุดสำหรับการดื่มกาแฟมากขึ้น ได้แก่ การมีวันหยุดมากขึ้นที่ 62% ในขณะที่ 28% ดื่มกาแฟมากขึ้นเพื่อจัดการกับความเครียด และอีก 27% ดื่มกาแฟมากขึ้นเพื่อช่วยเพิ่มแรงจูงใจในการทำกิจกรรมต่าง ๆ การวิจัยยังแสดงให้เห็นว่าโดยเฉลี่ยแล้วผู้คนส่วนใหญ่ดื่มกาแฟแบบซื้อกลับบ้านน้อยลง “เทรนด์การสั่งซื้อเมล็ดกาแฟคั่วสด รวมถึงอุปกรณ์ในการชงกาแฟและดริปกาแฟออนไลน์ของเราเพิ่มขึ้นถึง 96% ตั้งแต่ปลายเดือนมีนาคมปีที่แล้ว ซึ่งแสดงให้เห็นว่ามีคนจำนวนมากขึ้นที่สนใจและกระตือรือร้นในการชงกาแฟดื่มเองที่อาจเป็นเพราะพวกเขามีเวลามากขึ้นจากการทำงานจากบ้าน” Lewis Spencer ผู้ก่อตั้ง Coffee Direct…
