เคยสงสัยไหมว่าช็อกโกแลตมีกี่แบบและมีส่วนผสมอะไรบ้าง?

❓เคยสงสัยไหมว่าช็อกโกแลตมีกี่แบบและมีส่วนผสมอะไรบ้าง?

ช็อกโกแลตเป็นสิ่งที่คนส่วนใหญ่หลงรักในทุกสไตล์และรสชาติ มาเรียนรู้เรื่องราวและลักษณะของช็อกโกแลตไปด้วยกัน!

🍫🚫 ช็อกโกแลตที่ไม่ได้เพิ่มความหวาน (Unsweetened Chocolate): เป็นช็อกโกแลตที่บริสุทธิ์ไม่มีการเพิ่มน้ำตาล ใช้ในการทำอาหารอบและเบเกอรี่ เป็นช็อกโกแลตที่มีรสชาติเข้มข้มและใช้เป็นส่วนผสมหลักในการทำขนมหลากหลายชนิด

🍫🖤 ช็อกโกแลตดำ (Dark Chocolate): ไม่มีการเพิ่มนมเป็นส่วนประกอบ มีรสชาติเข้มข้นออกขม มาตรฐานต่างกันในสหรัฐฯ และยุโรป โดยมาตรฐานยุโรปจะมีส่วนผสมของเมล็ดโกโก้มากกว่า 25% และ 15% ในสหรัฐฯ

🍫🥛 ช็อกโกแลตนม (Milk Chocolate): มีการเพิ่มนมจืดหรือนมข้นเป็นส่วนผสมในช็อกโกแลตเหลวบริสุทธิ์เข้มข้นตามมาตรฐานของแต่ละประเทศ โดยในสหรัฐฯ ต้องมีช็อกโกแลตเหลวอย่างน้อย 10% และ 12% ของนมที่ไม่ได้เอามันเนยออก

🍫🤍 ช็อกโกแลตขาว (White Chocolate): มีส่วนผสมของเนยโกโก้ แต่ไม่มีเมล็ดโกโก้ที่เข้มข้น นอกจากนั้นยังมีส่วนผสมของน้ำตาล นมสดและวานิลลาด้วย

🍫✨ กูแวร์ตูร์ (Couverture Chocolate): เป็นช็อกโกแลตที่มีเนื้อเงา มีส่วนผสมของเนยโกโก้เข้มข้นอย่างน้อย 32% และใช้ในการทำขนมหวาน

🍫🌪กานาช (Ganache): มีลักษณะข้นมาก ใช้ในการทำเค้กช็อกโกแลต โดยมีส่วนผสมหลักคือครีมร้อน เพื่อให้มี texture ที่ข้นและเหนียว และแข็งตัวได้

🍫🍭 Confectionery Coating: ช็อกโกแลตที่ใช้เคลือบลูกกวาด มีส่วนผสมของน้ำตาล นมผง น้ำมันพืช สารปรุงแต่งรสชาติต่าง ๆ และสีผสมอาหารเพื่อให้มีสีสันที่หลากหลาย

จะเห็นได้ว่าช็อกโกแลตนั้นมีหลายแบบ และยังเป็นส่วนประกอบที่ในการทำเบเกอรี่ เค้กและขนมต่าง ๆ ให้อร่อยและดึงดูดใจลูกค้า ทำให้ช็อกโกแลตเป็นวัตถุดิบที่ขาดไม่ได้ในร้านคาเฟ่ ร้านไอศรีมและร้านเบเกอรี่

🍫🍫🍫 มาพบกับช็อคโกแลตประเภทต่างๆผงโกโก้ รวมถึงเมล็ดโกโก้คุณภาพดีในงาน ASEAN Café Show 2023 ในวันที่ 26-29 ตุลาคม 2023 ที่ BITEC บางนา เพื่อนำไปเป็นวัตุดิบที่จะทำให้เมนูใหม่ ๆ ในคาเฟ่ของคุณ
🙀ห้ามพลาดการลงทะเบียนล่วงหน้าเพื่อลุ้นรับรางวัล 2 ต่อ! ➤ https://bit.ly/3qEw9U8