skip to Main Content

Brownie

บราวนี่: ความอร่อยที่ไม่ได้ตั้งใจ 🍫🧁
บราวนี่ เป็นขนมหวานที่คนทั่วโลกรู้จักเป็นอย่างดี แต่รู้หรือไม่ว่าบราวนี่ ขนมสีน้ำตาลเข้มที่ทำจากช็อคโกแลตนี้ มีประวัติความเป็นมาอย่างไร?

เมื่อเราพูดถึง “บราวนี่” คุณจะคิดถึง ความอร่อย หอม หวาน ที่เต็มไปด้วยความเข้มข้นของช็อคโกแลต
เริ่มต้นจากประวัติศาสตร์มากกว่า 2,200 ปีที่แล้ว กลับสู่ยุคโบราณเมื่อชนเผ่ามายันนำผลผลิตจากต้นโกโก้มาใช้ในการสร้างช็อกโกแลต
โดยสิ่งนี้จึงเป็นเรื่องเริ่มต้นของของเค้กช็อกโกแลต และเป็นที่มาของบราวนี่ ในช่วงทศวรรษที่ 17 ช็อกโกแลตเป็นเครื่องดื่ม
ที่ได้รับความนิยมอย่างมากในครอบครัวชนชั้นสูง และเมื่อเวลาผ่านไป ในปี 1825 ผงโกโก้เริ่มมีการจำหน่ายในร้านขายทั่วไป
ทั้งนี้เป็นการเริ่มต้นของการใช้ช็อกโกแลตในอาหารและเมนูต่างๆ รวมถึงเค้กช็อคโกแลต

ส่วนที่น่าสนใจของต้นกำเนินของบราวนี่ว่ามีแม่ครัวที่ชื่อ มิลเดร็ด บราวน์ ชรัมป์ มีชื่อเล่นว่า บราวนี่ จากบังกอร์ (Bangor) ในรัฐเมน (Maine)
ซึ่งเธอได้บังเอิญได้ทำขนมบราวนี่ได้โดยไม่ได้ตั้งใจ โดยเธอนั้นได้ตั้งใจที่จะทำเค้กช็อคโกแลตแสนอร่อยแต่ว่าเธอนั้นดันลืมใส่ผงฟู
จึงได้เค้กช็อคโกแลตแฟบๆ แบนๆ ออกมาแทน ด้วยความเสียดายเธอจึงนำมาตัดเป็นชิ้นสี่เหลี่ยมเพื่อให้คนในครอบครัวของเธอกินแทน
จึงเป็นที่มาของตำนานบราวนี่ของ ‘Bangor Brownies’

ในปัจจุบัน บราวนี่ก็ยังเป็นที่นิยม และชื่นชอบของคนทั่วไป เนื่องจากความอร่อยของเนื้อสัมผัสที่แน่น หนึบ เข้มข้น และทำได้ไม่ยาก เป็น 1 ในขนมที่ร้านกาแฟควรมีในเมนู คุณสามารถเลือกซื้ออุปกรณ์และวัตถุดิบในการทำบราวนี่ในราคาพิเศษ รวมถึงเรียนวิธีการทำเบเกอรี่เมนูใหม่ ๆ ได้ฟรี สอนโดยเชฟชื่อดัง ในงาน ASEAN Café Show 2023 วันที่ 26-29 ตุลาคม 2023 ที่ BITEC บางนา พบกับการรวมร้านค้ามากมาย
ที่เกี่ยวกับธุรกิจคาเฟ่ ทั้ง เบเกอรี่ ชา กาแฟ และช็อกโกแลตจากนานาประเทศ

ลงทะเบียนล่วงหน้า พร้อมลุ้นรับรางวัลใหญ่ >> https://bit.ly/3qEw9U8

Back To Top